Giảng viên Khoa Công nghệ có công trình công bố khoa học trên tạp chí quốc tế
Phòng Khoa học Công nghệ trân trọng chúc mừng cô Trương Thị Giang – giảng viên Khoa Công nghệ đã có công trình nghiên cứu khoa học được công bố trên tạp chí quốc tế uy tín ACS Omega (Q1).
📄 Bài báo: Green-Engineered PEI/PVA-Functionalized Silk Fibroin Nanoparticles for Heat-Stable Delivery of Clitoria ternatea L. Anthocyanins: Formulation, Characterization, and Sustainability Assessment.
📖 DOI: https://doi.org/10.1021/acsomega.5c03790
Nghiên cứu tập trung phát triển hệ hạt nano silk fibroin (tơ tằm) được chức năng hóa bằng PEI/PVA nhằm bảo vệ anthocyanin – hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên có nhiều trong hoa đậu biếc, vốn rất dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Các hạt nano được tổng hợp theo phương pháp xanh, không sử dụng hóa chất độc hại. Kết quả cho thấy sau 4 giờ ở 70 °C, hệ hạt nano vẫn duy trì khoảng 85% hoạt tính chống oxy hóa, trong khi anthocyanin tự do chỉ còn khoảng 17%. Bên cạnh đó, quy trình bào chế còn được đánh giá mức độ thân thiện với môi trường thông qua phương pháp đánh giá vòng đời (LCA), cho thấy tác động môi trường thấp, phù hợp với định hướng phát triển bền vững.
🌍 Công bố này góp phần khẳng định năng lực nghiên cứu khoa học, đồng thời nâng cao uy tín học thuật của Khoa Công nghệ và Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai trên các diễn đàn khoa học quốc tế.
📩 Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Phòng Khoa học Công nghệ – Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai qua email: khcn@dntu.edu.vn.
✨ Một lần nữa, Phòng Khoa học Công nghệ xin chúc mừng cô Trương Thị Giang và nhóm tác giả, kính chúc cô tiếp tục gặt hái nhiều thành công trong công tác nghiên cứu và giảng dạy.
